バレンタイン生チョコの作り方（レシピ）
バレンタイン生チョコの作り方（レシピ）
バレンタインに贈る生チョコの作り方（レシピ）をご紹介します。自分の気持ちを込めて作った生チョコは、きっと想いが伝わりますよ。
バレンタインの日に贈る、生チョコの作り方（レシピ）
今年のバレンタインは自分で生チョコを作ってみましょう。
作り方も簡単なので、チャレンジしてみてくださいね。
●生チョコの作り方（レシピ）
◎約６０個分で、1.5cmのキューブ型の材料
用意するものは、製菓用スィートチョコレート２００ｇ（製菓用のビターチョコレートでも構いません）
生クリーム１００ｃｃ、ココア大さじ２杯、ブランデー大さじ１杯です。ブランデーの量はお好みで調節してください。
最初に下準備をします。
初めにチョコレートは細かく刻んでおきます。約１０cm×１７cmのバットを用意し、そこにラップを敷きます。
●作り方の手順
①沸騰直前まで生クリームを温め、チョコレートを入れ、よく混ぜながら溶かします。
★ここでポイント
この段階でブランデーを加え、混ぜてください。チョコが溶け切らない時は、加熱しても大丈夫ですが、加熱のしすぎは、チョコが分離する原因になってしまうので注意しましょう。
②用意しておいたバットにチョコレートを流し込み、表面を平らに整えます。その後、２時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。
③チョコレートがしっかり固まったら、ラップごと取り出してください。温めた包丁で切り分けます。大きさは１．５ｃｍ程度がいいでしょう。
④ココアを入れた容器にチョコを入れ、全体にココアをつけます。転がすようにつけるとココアがつきやすいですよ。
注意する点は作っている間に水気が入ると、チョコが分離してしまいます。気をつけて下さいね。
2月14日は素敵なバレンタインになりますように。
バレンタインの日に贈る、エアインチョコの作り方（レシピ）
バレンタインの日に贈る定番のエアインチョコレートを、今年は自宅で作ってみませんか？
空気を含んだ柔らかな生チョコの味は、きっと彼も喜んでくれるでしょう。
直径２cmぐらいで、約３０個分のエアインチョコレートの材料です。
◎製菓用チョコレート２００ｇ
◎生クリーム１２０cc
◎仕上げ用の粉砂糖２０ｇ程度
◎仕上げ用のココア２０ｇ程度
チョコレートはビターチョコレートでもミルクチョコレートでもお好みで選んで下さいね。
●エアインチョコの作り方（レシピ）
①チョコレートは包丁などで細かく削るように砕いておきます。
②沸騰直前まで生クリームを温め、チョコレートを入れて溶かしよく混ぜます。
★ポイント
チョコが溶け切らない時は加熱しても構いません。しかし加熱のしすぎはチョコレートが分離してしまうので注意して下さい。
③粗熱が取れたら１５分間、冷蔵庫で冷やします。
④冷蔵庫から取り出します。空気を含ませるように泡立て器で混ぜ、再び冷蔵庫へ戻します。この作業を角が立つようになるまで５分おきに繰り返し、角が立つようになったら冷蔵庫で約２０分間冷やしてください。
⑤スプーンですくって一口大の大きさに手で丸めましょう。その後ココアや粉砂糖の上で転がして、全体に粉をつけてください。
◎手の温度はチョコが溶けるので、手早く行いましょう。
◎チョコレートが柔らかくなり、扱いにくくなった時は、冷蔵庫で冷やしこの作業を繰り返して下さい。
◎水気がチョコレートに少しでも入ると、分離してしまうので注意してください。
◎このチョコレートは溶けやすいお菓子なので、食べる直前まで冷やしておくといいでしょう。
バレンタインにプレゼントするなら、ココナッツや砕いたアーモンドなどをまぶしてかわいく彩るのもいいですね。
バレンタインの日に贈る、チョコレートムースの作り方（レシピ）
２月１４日バレンタインの日に贈る、チョコレートムースの作り方をご紹介したいと思います。
バレンタインは手作りに挑戦して、おいしいチョコレートムースを作りましょう。
チョコレートムースのチョコは、お好みでミルクやビター、板チョコでも作ることが出来ますよ。
これから紹介する材料は、直径５cmの容器に８個分になります。
◎チョコレート １００ｇ
◎グラニュー糖 ５０ｇ
◎水 ８０ｃｃ
◎ゼラチン １０ｇ
◎ゼラチンを溶かす水 大さじ４
メレンゲ用には、卵白２個分とグラニュー糖２０ｇ、生クリーム２００ｃｃを準備します。
では作り方です。
下準備は、ムースを入れる容器の外側に紙をシッカリ巻き付けます。容器から１ｃｍほど高く巻きつけてください。
チョコは細かく刻み、ゼラチンは水に溶かして、ふやかしておきましょう。
①鍋に水、チョコレート、ゼラチン、グラニュー糖を入れて弱火にかけます。
すべて煮溶かした後はボールに移して粗熱を取ります。
沸騰させてしまうと、ゼラチンの固まる力が弱くなります。注意しましょう
②メレンゲ用のグラニュー糖と卵白は、硬い角が立つまで泡立ててください。
③生クリームをかるく角が出来るくらいに泡立てます。
④１でチョコ等を溶かしたボールに、メレンゲと泡立てた生クリームを加えて混ぜ合わせてください。
⑤型に流し込んだら、２時間程度、冷蔵庫で冷やしてムースを固めます。チョコレートムースの完成です。
仕上げに、バレンタインらしい飾り付けで楽しんでみてくださいね。
ハートＮチョコレートをムースの上に乗せたらとってもキュートなムースに変身してくれますよ。